La bible

Ce gros volume de référence offre un panorama de la cuisine d’aujourd’hui, en décrivant mille produits classés par ordre alphabétique et accompagnés, pour les plus importants d’entre eux, de recettes traditionnelles, étrangères, végétariennes ou diététiques. Avec notamment les préparations de base photographiées étape par étape, les techniques et les tours de main expliqués, des menus pour chaque mois et un guide des vins.

Les auteurs

La première édition du Larousse de la cuisine 1990 a été conçue et réalisée par Sylvie Girard et Frédérique Longuépée, assistées de Blandine Serret, revue et augmentée en 2003 avec la collaboration de Virgine Mahieux, Paule Neyrat (diététique) et Marie-Thérèse Ménager.

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This entry was posted on 3 septembre 2010 at 16 h 42 min and is filed under EDITIONS, GASTRONOMIE, LES LIVRES : NOTRE SELECTION, LIBRAIRIE. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.